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選購黑蒜需要注意哪些方面


很多人都知道黑蒜的功效強大,而且,黑蒜是純天然食品,無任何添加,無副作用,注重的是人體由內而外的調理,故可以放心的食用。那么消費者購買黑蒜時應該注意哪些問題呢?

選購黑蒜需要注意哪些方面?

  1、看標識。市場上黑蒜產品品質參差不齊,建議您通過直觀的標識進行選擇。黑蒜產品包裝上明確的標注為有機產品,通過認證機構權威認證,是真正的純天然健康食品。

  2、嘗口味。剝皮后品嘗蒜瓣口味,好的黑蒜產品口感柔軟,口味酸甜,無辛辣味。如產品辛辣味較嚴重說明產品制作工藝制作不完整。

  3、辨品種。目前市場上銷售的黑蒜產品的加工原材料有雜交純白蒜、四六瓣、蘇聯紅、獨頭蒜等品種,其中有雜交純白蒜規格大、品質好、營養含量高、辛辣味低,其規格一般能達到直徑6.0cm以上。黑蒜全部原料采用有機雜交純白蒜。

  4、比數據。作為營養食品,一定要關注產品的營養成分含量。一般黑蒜產品都會標注產品營養成分含量,首先要看數據來源是否可靠,是否經過權威檢測機構檢測;其次要對比所含營養成分的種類和含量的多少。

選購黑蒜需要注意哪些方面?

  5、挑外觀。首先看產品色澤,好的黑蒜產品表皮完整外觀呈褐色,顏色過淺說明發酵周期不足;其次看表皮有無斑疤外傷,如有外傷一是原料挑選不精,二是發酵工藝和設備落后造成;后剝開外皮看內部蒜瓣是否成形,好的黑蒜產品蒜瓣基本成形,無粘稠感。

  黑蒜既可以作為即食產品,也可用于烹飪、佐餐等。




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